Receitas

 Almôndega de abóbora e carne

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) 
Rendimento: 32 
Dificuldade: Médio 
Categoria: Carne 
Calorias: 54 


Ingredientes:

  • 500 g de carne-seca dessalgada e cozida
  • 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
  • 4 fatias de pão de fôrma
  • 1 ovo
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Óleo para fritar


Modo de preparo:
1. Com um garfo, desfie bem a carne e depois pique. 

2. Em uma tigela, coloque a carne, o purê de abóbora, o pão esfarelado, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e a salsa. Com as mãos misture bem os ingredientes até formar uma massa. 

3. Modele as almôndegas e frite-as no óleo quente até dourar. 

4. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida, acompanhada de arroz e salada verde.

Dica: as almôndegas podem ser servidas como entrada. 

Bolinho de carne-seca com abóbora

Tipo de prato: Entrada
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento: 12 porções 
Dificuldade: Fácil 
Categoria: Docinho e salgadinho 
Calorias: 96 por porção 

Ingredientes:

  • 1/2 kg de abóbora  
  • 1 colher (sopa) de manteiga 
  • 1 gema 
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo aproximadamente  
  • Pimenta-do-reino a gosto  
  • 2 ovos batidos 
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca  
  • Óleo para fritar 

Recheio:

  • 300 g de carne-seca dessalgada  
  • 1 colher (sopa) de óleo  
  • 1 cebola picada  
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:
Descasque a abóbora e cozinhe-a no vapor. Passe pelo espremedor e acrescente a manteiga, a gema e a pimenta. Misture bem e, aos poucos, adicione a farinha. Mexa até a massa ficar em ponto de enrolar. Se necessário, acrescente mais farinha. Reserve. Faça o recheio: cozinhe a carne em água até ficar macia. Escorra, deixe esfriar e desfie. Aqueça o óleo, junte a cebola e a carne-seca, refogue por 3 minutos e acrescente a salsinha. Ponha um pouco da massa na palma da mão, espalhe o recheio e enrole como bolinho. Passe no ovo batido e na farinha de rosca para empanar e frite em óleo quente até dourar.

Dica: Cuidado com o sal, pois a carne-seca já é salgada.


Canelone de Carne 

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Creme de Mandioca com Crispies de Carne Seca 

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Creme de Mandioca com Crispies de Carne seca.docx Creme de Mandioca com Crispies de Carne seca.docx
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Escondidinho de Carne Seca 

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Feijoada 

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Lasanha de Carne Seca 

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Nhoque de Abóbora com Carne Seca 

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Arroz Carreteiro 

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Ninho de Carne Seca ao Molho Branco 

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NINHO DE CARNE SECA AO MOLHO BRANCO.docx NINHO DE CARNE SECA AO MOLHO BRANCO.docx
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Pizza de Carne Seca
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Batatão com Carne Seca
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Abobrinha com Carne Seca
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Pastel Aberto com Carne Seca
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Enroladinho de Carne Seca
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Tapioca de Carne Seca
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Canoa do Norte
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 Carne Seca com Macaxeira

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 Quibebe de Abóbora com Carne Seca

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 Canapés de Carne Seca

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 Salpicão com Carne Seca

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 Esfiha Integral com Carne Seca

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Panqueca de Carne Seca
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Salada de Carne Seca com Feijão e Cereja
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Wrap de Carne Seca
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Farofa com Carne Seca
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